La gastronomía de Mallorca esconde historia, geografía y cultura en cada bocado. Sabores auténticos, frescos y locales, que combinan métodos de preparación y conservación tradicionales con técnicas modernas. En su base, la rica y saludable dieta mediterránea. Con el aceite de oliva y productos de primera calidad como grandes protagonistas. La mayoría, cultivados y producidos en la isla. 

Una experiencia culinaria única, que se remonta a los payeses (campesinos) y refleja el paso de distintas civilizaciones. Orgullosos de nuestras tradiciones, a continuación, te dejamos nuestras sugerencias para viajar al corazón de Mallorca mediante la gastronomía.  

Un descubrimiento que te proponemos hacer desde dos escenarios inigualables, Can Ribera by Zafiro y Son Sabater by Zafiro. Las dos joyas de nuestra Zafiro Boutique Collection. Ambos, establecimientos cargados de historia y con vistas a la Sierra de Tramuntana. Con el lujo, el confort y la excelencia que define a los hoteles de Zafiro Hotels. 

Índex

1. Can Ribera by Zafiro: sabores auténticos con aire moderno y sofisticado 
2. Son Sabater by Zafiro: propuestas saludables y recetas tradicionales
3. Zafiro Boutique Collection: gastronomía local en un entorno único 

Las propuestas tradicionales de la cocina de Mallorca van desde las más sencillas, como el tumbet (plato vegetariano con berenjenas, pimientos rojos, tomates y patatas), el pa amb oli (pan mallorquín untado con tomate, aceite, aceitunas, queso, jamón o pescado) y el frito mallorquín (a base de carne y verduras), hasta recetas más elaboradas como el arroz brut o la caldereta de langosta. 

Y, por supuesto, es imprescindible probar sus deliciosos embutidos (sobrasada, camaiot, botifarró…) y sus ricos postres (ensaimada, gató o pastel de almendra, postre de nísperos…). Todo ello, realzado por su larga tradición vitivinícola y sus preciadas variedades autóctonas, como Manto Negro y Callet. 

El licor más tradicional de la isla, Hierbas mallorquinas, también ocupa un lugar especial junto a tanta delicia. Se elabora con hierbas locales, anís y azúcar y suele beberse como digestivo.  

Can Ribera by Zafiro: sabores auténticos con aire moderno y sofisticado 

La gastronomía de este hotel de interior de 4 estrellas, situado en el pintoresco pueblo de Muro, invita a saborear un pedacito de Mallorca en un ambiente de absoluta tranquilidad. Ubicado en el encantador patio del hotel, está abierto a huéspedes y visitantes. 

En él, cada plato es una obra de arte, que fusiona tradición, modernidad y técnica para destacar los ingredientes de temporada más característicos de la isla. Con propuestas clásicas pero diferentes e, incluso, con recetas tradicionales casi olvidadas. 

Los desayunos continentales del hotel son muy completos. En ellos, se puede disfrutar tanto de opciones dulces como saladas y, además, de una carta de huevos cocinados al gusto. Perfecto para comenzar el día con energía. 

Las cenas son algo realmente especial en el restaurante Can Ribera by Zafiro. Bajo la batuta de 2 jóvenes chefs mallorquines, la nueva carta se inspira en los bellos paisajes de la isla para reinterpretar el recetario propio y añadir propuestas atrevidas: coca mallorquina de temporada, pulpo a la brasa con salsa de sobrasada, calamar relleno de gamba, brócoli frito con mayonesa japonesa picante, costilla de cordero glaseada… Todo delicias. 

La pasión por lo local se refleja también en la bodega del restaurante, donde tienen especial protagonismo los vinos de las principales bodegas mallorquinas: Bodegas Miquel Oliver, Bodegas Butxet, Bodegas Binigrau, Bodegas Vinyes Mortitx… 

No te lo pierdas si… 

• Buscas un lugar idílico para celebrar una fecha especial.
• Quieres planificar una cena romántica con aroma mediterráneo en un precioso patio al aire libre.
• Te gustaría deleitarte con platos tradicionales mallorquines reinventados.

Son Sabater by Zafiro: propuestas saludables y recetas tradicionales 

La propuesta gastronómica de este agroturismo de 4 estrellas ubicado en medio del campo de Sa Pobla no deja indiferente. Abierto al público y a huéspedes, sus platos profundizan en la diversidad de los sabores locales y en su cara más saludable. 

Entre sus grandes joyas, los productos frescos de la huerta ecológica propia. Un encantador espacio que proporciona berenjenas, calabacines, pimientos, hierbas aromáticas, vegetales, frutas…. Pero que también permite conectar con la tierra, la naturaleza y uno mismo. 

La calma y la belleza de las mañanas en la isla saben mejor con los desayunos mediterráneos que ofrece este refugio natural privilegiado. Con opciones dulces y saladas, quesos locales, embutidos de la isla, café recién hecho… 

Y para darse un homenaje, un aperitivo con alguna de las exquisitas y diferentes propuestas contempladas en su carta: hamburguesas vegetarianas o de black angus, calamares a la andaluza con mayonesa de kimchi ahumada, gambones rebozados con coco y panko… 

Las cenas en Son Sabater By Zafiro ponen el broche de oro a cualquier jornada inolvidable. Su carta supone un viaje sensorial único a la Mallorca de toda la vida. Parrilladas de verduras con queso de Mallorca, mejillones con salsa marinera de sobrasada, ceviche de corvina, naranjas de Sóller y fruta fresca, presa de cerdo ibérico con queso mahonés y sobrasada de Mallorca… Imposible resistirse. 

El gusto por la tierra y el producto local también está presente en sus vinos. La carta incorpora reconocidos vinos y cavas de las regiones vinícolas más influyentes. Entre ellos, Es Mussol (Bodegas Conde de Syruro), Roure (Bodegas Miquel Gelabert), Anima Negre AN-I (Bodegas Anima Negre), Taïka (Bodegas Castell d’Encus), etc. 

No te lo pierdas si…

• Quieres compartir deliciosos platos con ingredientes locales y sanos en un entorno rural.
• Buscas descubrir la Mallorca rural desde las raíces de su gastronomía.
• Quieres conectar con la filosofía slow life de Mallorca a través de sus platos.

Zafiro Boutique Collection: gastronomía local en un entorno único 

Esta colección está integrada por los hoteles Son Sabater by Zafiro y Can Ribera by Zafiro. Dos refugios de tranquilidad en plena Sierra de Tramuntana, que además de apostar por una gastronomía local y de calidad, cuentan con ubicaciones exclusivas, impresionantes vistas y una decoración cuidadosamente seleccionada. 

Can Ribera by Zafiro se encuentra en una histórica y elegante casa señorial del siglo XIX, en el tranquilo pueblo de Muro. Es el destino perfecto para explorar los tesoros de Mallorca y disfrutar de su calma mediterránea. Cuenta con 21 suites espaciosas, luminosas y llenas de carácter, con techos altos y tradicionales vigas vistas mallorquinas. 

Son Sabater by Zafiro se sitúa en la preciosa campiña de Sa Pobla, rodeado de un bosque de encinas y plantaciones de algarrobo. Este agroturismo, en una casa de possessió o finca mallorquina del siglo XVI, concentra el verdadero encanto rural de la isla. Dispone de 12 habitaciones, decoradas con piedra mallorquina y madera natural, y 3 villas de ensueño, rodeadas de naturaleza y con una atención al detalle exquisita.