“El cóctel es amor a primera vista. Una experiencia sensorial que recorre los 5 sentidos”. Rafa Martín, uno de los mixólogos más reconocidos del panorama español, lo tiene claro. Y, por eso, cuando diseñó el menú de coctelería de Zafiro Palace Andratx quiso crear toda una ruta de experiencias únicas, sorprendentes e inolvidables.

Un sabor nuevo, un ingrediente desconocido, una celebración, un instante. Cada una de las distintas propuestas que encontrarás en esa carta tiene una historia y personalidad propias. Como subraya Rafa Martín: son mucho más que simples bebidas. Con el objetivo de poder entender cuál es el secreto que esconden estos cócteles, hemos querido hablar con él para que nos contara un poco más sobre ese proceso de seducción que empieza antes de llegar a la mesa.

Índice

1. Un viaje para los sentidos
2. Cómo se diseña un cóctel
3. All Inclusive Redefined®

Un viaje para los sentidos

“Primero, la vista”. Rafa Martín lo tiene claro: “la presentación es importante” porque nos activa la imaginación y nos invita a paladear el cóctel antes incluso de llegar a probarlo. “Luego viene el olfato, ya que también percibimos el aroma antes de degustarlo”. Así, paso a paso, empieza el proceso de cata de un cóctel. Provocando sensaciones que convierten cada sorbo en algo realmente especial e invitan a un viaje para los sentidos.

“En tercer lugar viene el gusto, que claramente marca el porcentaje más alto de satisfacción (un 80%), seguido por el tacto, ya que también influyen factores como el borde del vaso. Finalmente, el oído, con el crujiente de los ingredientes”. Para Rafa Martín, ese recorrido sensorial es un viaje que conlleva un proceso muy cuidado de elaboración ya que cada cóctel responde a una mezcla única de ingredientes y pasión, que se combinan para crear sensaciones irrepetibles.

Cómo se diseña un cóctel

Al igual que en la cocina, al diseñar un cóctel tiene especial importancia el orden de los pasos que uno ha de dar durante la elaboración de la receta. El alcohol primero y los zumos y las bebidas gaseosas al final, por ejemplo. Según nos indica Rafa Martín, también hay que prestar especial atención a la densidad y la temperatura, “logrando un equilibrio perfecto”.

El ritual de la propia elaboración también influye en la experiencia del cóctel. El “famoso” sonido que se produce al agitar la coctelera, los movimientos de quien lo prepara… Y, por supuesto, la magia que se crea en el propio momento de saborearlo junto a una de las espectaculares piscinas de Zafiro Palace Andratx, con vistas a la maravillosa costa de Camp de Mar.

All Inclusive Redefined®

Las experiencias All Inclusive Redefined® de Zafiro Palace Andratx suenan y saben así de bien. Porque en este exclusivo palacio de verano, cada huésped es la estrella de sus vacaciones. Aprovecha tu estancia para probar los mejores cócteles de autor y disfruta de momentos inolvidables junto al Mediterráneo sin preocuparte de nada.