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Und noch einmal herzlich willkommen in der Zafiro Hotels Küche! Auch diesmal fasziniert uns wieder die peruanische Küche und wir möchten Ihnen deshalb heute eines der am weitesten verbreiteten und beliebtesten Gerichte präsentieren. Das Ergebnis einer asiatisch - peruanischen Küchen - Fusion ist die geschmorte Rinderlende, Lomo saltado.
Das Original - Rezept wird mit einem zarten Lendenstück vom Rind zubereitet. Und genauso finden Sie es auch auf der neuen Speisekarte im Restaurants Tastes & Sushi Bar, in unseren Zafiro Palace Hotels. Es kann jedoch auch mit Hühner - oder Schweine - Fleisch zubereitet werden und ist dann ebenso lecker. Der Küchenchef des neu eröffneten 5 * Zafiro Hotels Palace Andratx, Jan Rene Brack, stellt in unserem Video die Zutaten dieses Gerichts vor und erklärt alle erforderlichen Arbeits - Schritte. Lassen Sie es sich schmecken!
Zutaten:
- 300 gr Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen weißer Reis, gekocht
- 1 rote Zwiebel, in dicke Streifen geschnitten
- 10 Kirsch - Tomaten, halbieren
- 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
- 2 Kartoffeln, in Fritten geschnitten und gebraten
- 2 Esslöffel Ají panca oder Ají amarillo (Chili) *
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 cl Fleischsaft
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * in spezialisierten Latinoprodukt - Geschäften
Zubereitung:
- Das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
- Geben Sie das Öl in eine heiße Pfanne und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten ungefähr zwei Minuten lang an, ohne, dass es zu kochen beginnt.
- Wenn die Fleischstreifen angebraten sind, fügen Sie die rote Zwiebel, die Tomate und den Ingwer hinzu und braten Sie die Mischung weitere zwei Minuten lang an.
- Fügen Sie den Chili hinzu
- Sojasauce und Fleischsaft hinzufügen und noch eine Minute garen.
- Den gehackten Koriander und die gebratenen Kartoffeln hinzufügen und gut mischen.
- Hitze abstellen, noch einmal vorsichtig durchmischen und mit dem heißen weißen Reis servieren.
Wenn Sie das Gericht zu Hause nachgekocht haben, teilen Sie doch bitte die Ergebnisse über Facebook, Twitter oder Instagram mit uns und anderen.
Bon profit, einen guten Appetit!
